墨西哥莎莎醬有一股令人無法擋的特殊風味,只要嚐過,就會經常回想起那種令人垂涎的美妙滋味。
因為是消暑的正餐,所以我不是搭配咬起來喀滋喀滋的玉米脆餅,而是搭配全麥麵包,既吃得飽,又沒有負擔!一定要吃得健康還要美膚喔~
芒果莎莎醬佐全麥吐司
【食材】芒果,愛文一顆,去皮切丁
牛番茄,兩顆,洗淨切丁
洋蔥,一顆,洗淨切丁(在清淨的水中切開,較不會嗆眼)
九層塔,一把,洗淨,切末
紅甜椒,一個,洗淨去籽,切丁
蔥,三根,洗淨切末
【調味料】黑胡椒,少許
橄欖油,兩匙
白油醋,兩匙
檸檬汁,一顆
岩鹽,兩小匙
【作法】
一、將上述食材全部切好丁,輕輕攪拌均勻
二、加入上述調味料一起拌勻即可
三、全麥吐司對半切,烤過更香酥才對味
【想法】
這道莎莎醬是夏季限定的,因為加了當季的芒果,酸酸甜甜還帶著一點洋蔥特有的辛辣又脆口的滋味,吃起來一口接一口,越吃越順口。
加了牛番茄與檸檬汁,使酸甜滋味更升級,而且維生素C更豐富。洋蔥還有抗氧化的功效,是夏季美白柔潤肌膚不可或缺的食材~
而且全麥麵包本來就是高纖食品,烤過之後蓬鬆而香酥,吃了好幾片也不會有飽脹的感覺,加上色彩繽紛的視覺效果,夏日的美顏輕食~非它莫屬!
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